Brokkoli szószos (utifűmagliszt mentes) tészta
Derecskeiné Horváth Zsuzsa receptje:
Ez a legfinomabb tésztaszósz, amit ettem. Bacon nélkül, tökéletes húsmentes ebéd ötlet! 🙂
Éléskamra lisztből készítettem házi tésztát. A kettő együtt verhetetlen! 🙂
Hozzávalók a tésztához:
- 125 g Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett lisztkeverék
- 3 S-es tojás
- 10 ml víz
- gyúráshoz, nyújtáshoz: liszt
Szószhoz:
- 30 dkg brokkoli (tisztán)
- 5 dkg totu krém
- 1 ek. totu krém extra
- fokhagyma
- só
- bors
- ízlés szerint: bacon kocka, éven túl érlelt sajt
Elkészítés:
A rózsáira szedett brokkolit sós, szódabikarbónás (így megmarad a szép zöld színe) vízben főzd puhára, majd szűrd le és hűtsd ki. Pár darab, szép brokkoli rózsát tegyél félre.
A tészta hozzávalóit gyúrd össze, majd pihentesd, amíg felforr a tészta főzővíz.
A kihűlt brokkolit sóval, borssal, fokhagymával, totu krémmel és totu krém extrával turmixold krémesre.
A bacont pirítsd meg.
A tésztát lisztezett felületen alaposan gyúrd át, és nyújtsd ki olyan vékonyra, amilyen vékonyra csak tudod.
Ízlés szerinti formára és nagyságúra vágd, majd az újra forrástól számítva, enyhén sós vízben, főzd a tésztát még 3-4 percig.
(Most széles metéltre vágtam.)
A leszűrt tésztát öblítsd le hideg vízzel.
Hőálló tába téve a tésztát, öntsd le a brokkoli szósszal, és kissé keverd össze.
Tedd rá a brokkoli rózsákat és a bacon kockákat.
Reszelhetsz rá ízlés szerint, éven túl érlelt sajtot is, vagy megszórhatod inaktív sörélesztő pehellyel.
Tedd 180 °C-ra előmelegített sütőbe, kb.: 5 percre, hogy össze melegedjen az étel, vagy a sajt ráolvadjon.
Éléskamra Hagyományos nokedli és tészta szénhidrát csökkentett* lisztkeverék megvásárolható közvetlenül a gyártótól:
http://glutenmenteslisztek.hu/spd/5999887064050/Eleskamra-Hagyomanyos-nokedli-es-teszta-szenhidrat
Válogass további termékeink közül is: