Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

1 csomag Éléskamra Keltes élmény univerzális lisztkeverék

50 g olvadt zsiradék

3 (M-es) tojássárgája

1 (M-es) egész tojás

60 g diéta szerinti édesítő

4 g gluténmentes porélesztő

190 ml víz

A töltelékhez:

3 tojásfehérje

25 dkg diéta szerinti édesítő

darált dió ízlés szerint

Elkészítés: a folyékony hozzávalókat keverd össze az édesítővel.

Az élesztőt keverd össze a liszttel, majd az összes hozzávalót alaposan gyúrd össze.

Lefedve, hűvös helyen pihentesd, amíg a habot elkészíted.

A tojásfehérjéket az édesítővel, gőz fölött kezd el felverni.

Amikor nagyjából 45-50 fokos a hab, akkor, vedd le a gőzről és hidegen verd tovább amíg jó kemény lesz. (A 45-50 fokos hőmérséklet, az a meleg, ami a kéznek még kellemes érzés.)

Formázz 3 cipót a tésztából, és egyenként, lisztezett felületen gyúrd át, és nyújtsd ki fél cm vastag téglalappá.

Kend meg a hab 1/3-ával, ízlés szerint szórd meg a darált dióval és a hosszabb oldalától kezdve tekerd fel.

Az így kapott rúdból pogácsaszaggatóval, szaggass félhold alakú kifliket, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe rakj.

A másik 2 cipót is ugyan így készítsd el.

15 percet pihentesd a tésztát, és 180°-ra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süsd készre.

Rácson hűtsd ki.

(Fém dobozban tárolva, előre elkészíthető.)