Nézzétek meg, hogyan lehet egy tortillát nagyon finom Tacová változtatni! 🙂
Elkészítési idő gyúrástól az utolsó kisütésig: 40 perc
Hozzávalók:
1 csomag (175 g) Nagyi palacsintája lisztkeverék
225 g Vegán házi fehér kenyér lisztkeverék
50 g lágy kókuszzsír
270 ml víz
1 M-es tojás (tojás nélkül még plusz 30 ml víz)
rizsliszt a nyújtáshoz
Elkészítés: a liszteket összeöntöttem, beletettem minden további hozzávalót és alaposan elkevertem. Pár perc alatt sűrű lett, ekkor szilikonos lapon, kicsi rizsliszten fényesre gyúrtam.
10 részre osztottam, amikből gombócokat formáztam és kézzel kicsit kör alakúra lapogattam. Utána jöhetett a nyújtófa és alul-felül rizsliszten szép vékony, kb 2-3 mm korongokat nyújtottam belőlük, egyenként egymás után, míg sültek. Ezek kb 20-22 cm-es nagyságúak. Óvatosan, lassan kell átemelni a serpenyőbe, hogy ne szakadjon el. Nem törnek, jól kezelhető tészta, de azért vékonyak mind.
Sütni forró, száraz serpenyőben kell oldalanként 1-2 percig, nagyobb lángon, amíg szép pöttyös nem lesz. Nagyon kicsit puffad csak, mert így, hogy kevert lisztből készül nem sok benne a sütőpor. De ennyi pont kell, hogy kezelhető legyen. Végül olyan 3 mm vastag lepények lettek. Teljesen átsült, nem nyúlós belül, nagyon finom.
Ahogy sültek, tettem tányérra őket, amit még egy tányérral lefedtem így saját gőzükben puhultak át.
Elfogyasztás, megtöltés előtt mikróban kb 15 másodpercig melegítettem, hogy ne száradjon ki, de könnyebb legyen tekerni. Egy sem tört, mind csavarható volt.
Megjegyzés: aki sajnálja a Nagyi palit beáldozni 
, vagy nincs éppen, akkor a vegán palacsinta és keksz liszt is jó lesz hozzá:
Köszönjük szépen a receptet Liszi-Fekete Gabriellának! 🙂
